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    “你们北方人过节不包饺子？”老齐问。

    “好吧，和你们比，我们算是北方人，不过，一般还是把长江或者淮河以南的，叫南方人，南方人不包饺子，大概是因为中央电视台在北京的缘故吧，电视里老放这个，让人以为全中国的人过年都吃饺子，我们过年，有客人来，要是你请他吃饺子，大概会被打。

    “会被认为，你也太寒酸，太看不起人了，总要鸡鸭鱼肉的来十几个菜，才算请客，要是中央电视台在上海，我估计，就不会什么都提饺子了，全世界都会以为，中国人根本不吃饺子，事实也是，全中国有一半人都不爱吃饺子，更没有什么逢年过节包饺子的习俗。

    “在我们杭城，饺子和面条一样，是自己家里偶尔吃吃的东西，很随意，没人会用饺子和面条请客，你们说，这一说中国人就说饺子，还什么‘好吃不过饺子，舒服不过躺着’，这个算不算是舆论的误导？”

    张向北说，大家都笑起来，再看看，这一桌的人，还真的都不爱吃饺子，更没有人，会在过节的时候请客人吃饺子。

    老齐笑道：“对对，我们也不吃饺子，我们定安人喜欢说‘喂！哥弟啊，今天去我室裹菜糒。’那就是很高的请客标准了。”

    大家说说笑笑，说笑的时候，张向北和向南手里都捧着菜包饭，前面还觉得自己肚子太饱，肯定吃不下去，没想到说笑间，居然把这么大的一个菜包饭吃完了，这菜包饭的味道，确实很不错。

    “学到了，这个我回去之后，自己可以做。”张向北说。

    吃完了饭，老齐领着他们去了离这里十几里之外的饲养场参观，这个饲养场在一个山沟里，有一千多亩的山地，养了一百多头小黄牛。

    张向北看到，这里的小黄牛个头都很小，大概只有但马黑牛的一半左右，出肉率肯定不如但马牛。

    这里的饲养方式主要是以放养为主，老板很骄傲地和张向北说，我们这里的牛，早上七点放出去，一直到晚上六点回来，不圈养育肥，不喂饲料，让牛有充足的运动的时间，这样牛肉才会肉质结实，纤维细嫩。

    张向北听着，心里默然，他很想说，那你这饲养的方法，就和一千年前的人的饲养方法没有区别了，听起来很好听，却不知道，其实是最原始落后的养殖方法。

    他想起了自己在老桥家里看到的情景，知道了过度的运动，才会使这里的牛肉没有雪花和霜降的原因，一直沿袭这种养殖甚至育种方法，才使这里的牛，个头始终不大的原因，品种的改良是全方位的改良，不能抱残守缺。

    饲料也不是洪水猛兽，不知道从什么时候开始，国内就流行一种说法，不管是猪羊牛还是鸡鸭，好像喂饲料就是不健康的表现，这真的是一个很大的误区，他们不知道饲料是由玉米和豆粕做的吗？而牛的主要饲料，其实就是干的牧草？

    张向北很想告诉老板，事实上，现在全世界最受欢迎的两种牛肉，不管是日本的神户和牛，还是澳洲和牛，他们都是圈养的，而且是饲料和干草喂养的，还喂食啤酒和葡萄酒呢。

    张向北什么也没有说，他知道自己要是在这里说这样的话，是不合时宜的。

    和老齐、阿华告别，三个人开车去了海城，张向北和向南，几次来海南，都是直接去的三亚，从三亚就回杭城了，向南还没有来过海城，张向北也就上次和小武来的时候，在海城住过两个晚上，不过都是早出晚归。

    那次来海城，他们住在明光海航酒店，酒店很不错，不过周围的环境破破烂烂的，离市中心也远，两个人洗完澡走出去，周围就没有什么好逛的，还是回去了酒店楼上的行政酒廊里喝茶上网。

    这一次，张向北说什么也不要住明光海航了，包天斌说，那希尔顿酒店行不行？

    “离市区远不远？我们就想住在市区里，不用开车就可以出去逛的。”张向北说。
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