第140 狐媚感谢盟主 钱师爷-《臧福生作品》


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    热情的,就如同姑爷上了门一样,真的,看不出一丝丝的那种假装的微笑。

    张凡以为是领导经常来,老板认识。

    结果他们进了包间,又来了客人后,老板还是这样的喊叫声。

    “呵呵,我们宁省人热情啊1主管卫生的领导或许看出张凡疑惑,笑着说了一句。

    新西兰再带一个蒙内还有西省,牛羊肉的食用方式绝对不一样。

    西省这边的方式最著名的还是泡馍,已经体现不出羊肉的鲜美了,颇有一点用羊汤来糊弄人的感觉了。

    而边疆,则带着一股子西式吃法,不管天塌地陷的,什么都能烤一烤,这种方式吃调料的味道胜于吃肉本来的味道。

    而肃省的牛羊肉,有西省的模式,比如牛肉面,一头牛能用一万年。

    正儿八经吃羊肉本来鲜美的,也就蒙内和宁省了。

    而宁省更胜一筹。

    没有菜谱,就是一个西北大妞,站着包厢里,一边倒茶,一边问,“各位老板,吃点什么呢?”

    “来两斤羊脖子,五斤羊肋条,再来四斤后腿肉,素菜你们看着上。

    最后一人一碗羊筏子和小碗羊肉面皮。

    ”

    “好嘞,脖子两斤,肋条五斤”大妞唱歌一样的大声的给后堂报菜单。

    都没两分钟,肉就上来了。

    清炖,这边的肉全是清炖,什么黄焖羊肉、什么麻辣羊肉,在这里绝对不会有的,就因为肉好。

    这边的清炖,简单的让人不可思议,就是一把花椒,一把青盐,其余什么调料都没有。

    “请,请,请1

    滩羊,不要说南方人,就算地道的西北人吃过的也不多。

    因为盐碱湖边上水草一点都不丰美,一头羊的出栏时间周期很长。

    说真心话,一般外地人吃到的都是人工添加饲料饲养的,最多给羊儿喝点盐碱水,不过就这样味道已经不错了,没给你直接从外地拉羊来冒充就不算上当了。

    可这种正儿八经的滩羊,味道绝对不一样。

    热气腾腾的羊肉用大大的盘子端上来的时候,一点膻味没有,只有脂肪混合着蛋白质的味道。

    一块羊肉,轻轻的蘸上一点荒野中的沙葱泥,然后放入口中,当牙齿撕开软中带着嚼劲的羊肉后,汁水混合香气,在口腔中左突右冲。

    爆裂的鲜美从口腔到鼻腔炸裂开来。

    温度刚刚好,咀嚼后的肉质不烫嘴,但又带着一种让人满足的温热从食道划入胃部。

    一路划过,让身体的各个器官都得到一种如同美女舌头的亲吻。

    蛋白质混合脂肪还有沙葱的一丝丝的微辣,绝对能让人体会到食物的精髓。

    而且,这种羊肉很特别,看着很瘦,好像没有肥肉,可进入口腔后,肌肉中炸裂油脂爆发出最让人无法抵御的美拉德反应。

    老陈喜欢羊肋条,因为这里最是肥美,吃的时候,先嗦一口,白色的脂肪颤颤巍巍的,如同果冻一样吸入口中,瞬间就化成了让人上瘾的快感。

    羊脖子最是细嫩,这里的肌肉细嫩的如同最细的鱼肉一样,但比鱼肉又多一些脂肪的油嫩。

    还有羊肉筏子,一碗羊油中漂浮着一个全是瘦肉的肉团,但吃起来,绝对不会让人感觉到油腻。

    混杂着葱花,姜丝的纯瘦肉在浸润了羊油后,让人口中就是一种软嫩。

    最后一碗羊肉面片,带着一丝香菜的面皮,香气扑鼻而来。
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