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    陆皓明说：“老何，茶具虽然是现代化的，但你按你的老规矩煮，我们也见识一下真正的茶道。”

    何拾遗点了点头，唱道：“时维五月，贵客进门，置几春榻，举家有幸。上香茗——”

    何明歌当助手，从他娘手中接过一罐茶。

    何拾遗介绍：“煮茶最好的水是雪水。其次是山泉，再次是江水。雪水难遇，所以《茶经》上说：其水，山水上，江水中，井水下。”

    老唐说：“我一直以为井水是最好的呢。”

    何拾遗笑道：“井水太阴。”

    陆皓明也是第一次听说，说道：“涨了见识。”

    只见何拾遗又唱道：“献桔皮、薄荷、红枣各一包。”

    何明歌接过他娘三包粉子。

    陆皓明问：“这个和茶一起煮？”

    何拾遗道：“这才是正经的宋代煮茶，这些桔皮、薄荷、红枣都是晒干了研成粉，和茶一起煮。

    当然，一般的场合就不会这样煮，书记、局长来了，我就表演一下古法煮茶。古人叫吃茶，要嚼，现在人叫喝茶，不要嚼。”

    陆皓明笑道：“不虚此行。”

    此时，水已烧滚，何拾遗用茶夹夹起一撮茶叶，对陆皓明道：“书记，如果有电子秆可以验证，我夹起的一两茶。”

    陆皓明笑笑：“不用验证，我相信你的手法。”

    何拾遗把茶叶投入滚水，头水泼掉，两水再泼掉，第三次水滚时，才加入桔皮、薄荷、红枣。

    一会儿，红汤翻滚，何拾遗提壶，高高举起，弓腕，一线茶水稳稳落入茶几上七只杯中。

    何明歌跪着移动身子，给大家端茶。

    何拾遗夹起茶叶渣，分给大家，说道：“要嚼这茶叶，再喝茶”

    何明歌给每人一个茶夹。陆皓明夹起茶叶嚼几下，满口溢香。上，再喝一口茶：那清爽，甜润滑过喉咙，一直润到心底。

    他从来没有这样喝过茶，也从来没有品味这茶，竟然让他一个中文系才子用语言形容不出感觉。

    他又喝了一口，这一口感觉更不同，清香四溢，满口生冿。

    连喝了几杯，陆皓明说：“今天来大有收获，就这样发展茶叶产业。一包茶配三包辅料。”

    老唐说：“确实好喝。传承古法茶道，弘扬民族文化，可以大做文章。”

    何家人非常兴奋。喝罢茶，就带陆皓明和老唐到何拾遗家看如何制茶。
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